كتب/ محسن مجدي السيسي
من المعروف أنّ المشروبات الباردة تشهد إقبالاً كبيراً من الناس في فصل الصيف وخصوصاً عند ارتفاع درجات الحرارة، وذلك لما لها من تأثير منعش للجسم، ونجد أنّ هذه المشروبات تختلف في قيمتها الغذائية وما تحتويه من العناصر الغذائية الرئيسية المفيدة لجسم الإنسان، ويعتبر نبات الشعير من أغنى النباتات من حيث المحتوى الغذائي والتأثير البيولوجي على جسم الإنسان، وتكمن القيمة الغذائية لأوراق الشعير في أنّها تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من العناصر الغذائية الهامة ومنها الفيتامينات والمعادن العديدة التي تزيد من مقاومته ومناعته. الشعير تحصل الفائدة من أوراق الشعير بعد أن تتمّ معالجتها واستخلاص ماء الشعير منها، وهذا الماء هو الذي يطلق عليه اسم الجعة أو البيرة، ولكن يهمنّا هنا التحدّث عن ماء الشعير الذي لم يتمّ تخميره، وهو ماء الشعير الخالي من الكحول وأي أثر مسكرٍ بشكلٍ عام، وقد ثبت مخبرياً وعملياً أنّ هذا الشراب من شأنه أن يعود على الانسان بفوائدٍ جمةٍ وكبيرة، وقد بدأت الكثير من المصانع المتخصصة بإنتاج عدّة أصناف منه بنكهاتٍ مختلفة، فبعضها بطعم الكرز وبعضها بطعم الفريز أو التوت او الليمون كيما يصبح طعمها كحول اغاً ومقبولاً لكافة الناس. فوائد ماء الشعير بدون كحول مصدر جيّد للطاقة ويعطي شعوراً بالحيوية والانتعاش. مصدر ممتاز للبروتينات المفيدة لنمو العضلات والعظام، ويساعد على تكوين الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة المفيدة للجسم في مقاومة العديد من الأمراض. مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن المتعدّدة والضرورية لمساعدة الجسم على إتمام وظائفه الحيوية والبيولوجية على اتم وجه. يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنةً بغيره من الحبوب، كما