الشيف_اسامه حواله
المكوّنات
لتحضير السيرب
كوب ماء وكوب سكر
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون نصف حبة
لتحضير الحلو
عجينة جلاش - 500 غرام
سمن مذوب ٢ ملعقة كبيرة
فستق مطحون - ربع كوب
طريقة العمل السيرب👇👇
1- لتحضير السيرب، ضع في قدر الماء، السكر والفانيليا على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي السيرب بيكون وسط ولا ثقيل ولا خفيف ويستخدم علي الجلاش وهو بارد
بعد أن يبدأ بالغليان أ عصير الليمون وأخفضي النار الى هادئة وأتركيه يغلي على النار مدة 10 دقائق. ارفعيه عن النار
طريقه عمل المهلبيه👇👇
٢ - ٢كوب حليب و٢ معلقه نشا ونصف كوب سكر ضعي النشا والسكر والحليب في وعاء ويقلب جيداً علي البارد ثم يرفع علي النار حتي يغلي ويتمسك يرفع من علي النار ويضع في الثلاجه حتي يتم تبريده
الجلاش 👇👇
3- عجينة جلاش تدهن بالقليل من السمن ثم اطويها في نصفها الوجه من جديد بالسمن. لفيها على شكل رول وتحشى بالمهلبيه وتضع في صينية فرن وتدهن الصنيه بالسمنه
كرر هذه العملية حتى نفاذ الكميه
قطع الجلاش على شكل أصابع بالحجم . ادهن أصابع الجلاش بالسمن.
أدخلي الجلاش الى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وينضج.
ارفع الصينية من الفرن وأسكبي السيرب البارد على الجلاش وهو ساخن. زيّني الوجه بالفستق
أتركك الجلاش حتى يبرد ثم يقدم على سفرتك
والف هنا وشفا رمضان كريم كل عام وانتم بخير