 |
سوزان سعد
من المشروبات اللذيذ والشهيره في الشام عصير الورد ، حيث يتم تحضيره بطريقة سهلة ويخزن في المنزل ويتم تقديمه باردا في أيام الصيف الحارة.
ويتميز مشروب عصير الورد البلدي برائحته الفواحة الرائعة، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره، كالآتي:
المقادير:
كيلو ورد بلدي
2 كيلو سكر
ملعقتين كبيرتين حمض الليمون أو ليمونة
ملعقتين ملون غذائي
ماء ورد
طريقة التحضير:
- أحضري الورد البلدي ونظفية من أي بقايا أو أوراق عالقة به، يمكن غسله لو رغبتي في ذلك.
- افردي الورد على قطعة قطنية نظيفة حتى يزول عنه الماء.
- وفي وعاء كبير ضعي لترين ماء أضيفي الورد ومقدار السكر.
- ارفع النار حتى يغلي المزيج وبمجرد حدوث الغليان نضع ملح الليمون ونحرك ونضعف النار تحت الوعاء.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 ساعات للحصول على قوام سميك للعصير.
- قبل إطفاء النار نضيف الملون الغذائي حسب الرغبة، ونضيف ماء الورد ونحرك ونطفئ النار.
- نصفي المزيج وهو ساخن ونتركه حتى يبرد ونعبئه في قناني أو أوعية زجاجية نظيفة حسب المتاح لديك.
- يمكن تخزينه في البراد لفترة جيدة.
- يمكن تحضير شراب الورد الرائع من خلال تمديد هذا السائل المكثف في الماء حسب رغبتك.