مقادير الحلبة المعقودة ( المفتقة )
2 كيلو عسل اسود -
تمن كيلو حلبة ناعمة بدون اضافات
2 ملعقة كبيرة مغات ناعم
نصف كوب جوز هند
كوب سمسم ابيض يكون نضيف متنقى
4 ملاعق دقيق كبيرة
مكسرات حسب الرغبة حوالي كوب كبير اى نوع وممكن سوداني بدون قشر ومحمص
كوب زيت نباتي ذرة او زيت عادي
الطريقة :
نحضر حلة كبيرة نضع فيه كوب الزيت ويترك قليلا حتي يسخن ثم نضع السمسم حتي يحمر قليلا ونضيف الدقيق مع المغات مع الحلبة ونقلب جيدا ونستمر في التحمير حتي يصبح لون الدقيق وردي نشيلة من النار ويسكب العسل شوية شوية مع التقليب الجيد بالشوكة حتي لا يتكون كتل من الدقيق وباقي المكونات بعد الانتهاء من اضافة كمية العسل بالكامل نقلب جيدا ونتاكد من عدم وجود كتل وان وجدت ممكن نستخدم المضرب الكهربائي حتي تختفي هذه الكتل توضع الحلبة المعقودة او المفتقة علي النار مرة اخري مع تهداة الحرارة والتقليب المستمر الي ان تبدا في مرحلة السماكة ونستمر في التقليب الي ان تغلي والسمك يتقل ناخذ الوعاء بعيد عن الحرارة ويترك حتي يبرد تماما ثم نضيف الجوز الهند والمكسرات وتقلب علية وتعبأ في برطمانات زجاج جافة ونظيفة
وبالهنا والشفا